原料准备：木耳提前3~4小时冷水泡发，准备藕丁、葱花、蒜末。
热锅放油至三分热，倒入辣椒，小火煸炒至辣椒变黑，再放入蒜末和葱花煸炒出香味。倒入藕丁大火煸炒1-2分钟后，倒入醋、生抽、老抽调色调味，翻炒均匀。
最后倒入木耳，倒入胡椒粉和盐，煸炒1分钟后，出锅装盘。