准备所有材料
排骨洗净，去浮沫和血水
排骨焯水倒在漏勺，然后用冷水冲冲，接着回锅加清水继续煮30分钟，肉汤别丢可以泡面
这煮排骨的时间，就来调酱汁一会腌排骨 酱汁:生抽2勺，老抽半勺，白醋2勺（耗油，胡椒粉，十三香，盐我随意放一点） 鸡蛋两颗打散，面粉装盘备用。
排骨煮好，捞出来沥干水分，将酱汁淋排骨上，期间不停翻动，使其均匀入味
腌好的排骨先蘸一圈蛋液，再蘸一圈面粉，剩下的全部重复…
锅里下油，别太多可以省油
开始炸排骨，要炸两次
炸第一次
炸一次就放漏斗了，顺便过滤多余的油，锅里是另一份，然后漏斗和锅里的对换，反正就一共炸两次
炸好了过滤多余的油再装盘
最后做 糖醋汁:肉汤半碗，番茄酱，一点点盐，搅拌一下，最后放一点生粉收汁
将灵魂糖醋汁淋上排骨
全部均匀蘸糖醋汁
完成
太好吃了，酸甜可口！还可以再吃一碗饭！