面粉和酵母调好，具体的比例，酵母粉袋子上有写。
揉成面团，盖上布，醒发。
这个时候就可以准备包子馅了。
干香菇提前一晚上发好。
猪肉洗干净，因为是疫情期间，所以肉没得挑，否则，用五花肉最好。把这个肉皮去掉。切成块。
香菇和肉，生姜，一起放在料理机打碎。
打一个鸡蛋，放入蚝油，盐，鸡精，生抽，料酒，老抽，胡椒粉，朝同一个方向搅拌。
差不多这样子。
然后盖上盖子，等它入味。
面粉发酵好后，揉几遍，拿出来，搓成条状。
切成一段段。搓成圆的，再擀成包子皮，中间厚，周边稍微薄一点。
就开始包包子了，中间要捏合。
包好了。
放一会儿。
放在蒸锅，盖上盖子，放置15分钟。再把蒸锅烧水，水热后再蒸包子。
熟了。