汉堡包🍔

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作者：帆布斯基

这个汉堡胚特别好吃，很软萌，这是我一直关注的一位老师的配方，原方在这http://www.xiachufang.com/recipe/102153441/

用料

汉堡包🍔的做法步骤

步骤 1

先制作波兰种:将酵母，水，面粉混合在一起，放在室温发酵

步骤 2

发酵至体积膨胀，表面有许多泡泡，里面成蜂窝状

步骤 3

加入主面团中除黄油外的全部材料，揉成光滑面团

步骤 4

加入黄油，继续揉，揉出结实透明的薄膜

步骤 5

盆上盖好湿布或保鲜膜，室温温暖处发酵

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步骤 6

发酵至两倍大

步骤 7

取出面团，轻压排气

步骤 8

均分成6等份（原方分成10份），滚圆后盖好保鲜膜松弛10分钟

步骤 9

再次滚圆，室温发酵至两倍大，手指轻按表面可以缓慢回弹

步骤 10

表面喷水，撒上芝麻

步骤 11

烤箱180度预热，放入预热好的烤箱中烘烤18分钟

步骤 12

出炉冷却

步骤 13

切开，夹菜夹肉自制牛肉饼：http://www.xiachufang.com/recipe/104596661/

菜谱创建时间：2020-03-03 13:46:04

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