一起到香港遛一遛，吃吃避风塘炒虾

大虾洗净，去掉虾线虾枪，加入盐、料酒、胡椒粉

加入少许淀粉，抓匀腌制二十分钟以上

葱姜蒜切好如图

热锅倒油，油热倒入腌好的大虾炸至定型捞出控油。

锅内留少许底油，倒入葱姜蒜爆香

倒入碾碎的咸蛋黄和干辣椒碎，炒至蛋黄出油

加入面包糠，翻炒均匀

倒入炸好的大虾

翻炒，至虾身被面包糠均匀包裹

关火，盛出。颜色金黄，看起来十分有食欲。