牛腰子化冻，摆入烤盘。
烤箱上下加温230度，18分钟。烤箱不同，温度和时间自行调整，我这只是参考值。取出烤盘，倒掉血水和油脂，所有腰子翻面（因为下面挨着锡纸，还没有烤出焦糊的感觉），撒上盐，芝麻，孜然，辣椒面，放入烤箱上下200度烤10分钟，如果感觉还不够焦糊，可以230度，再烤3分钟，期间注意观察，别彻底烤糊了。我家烤箱最高就是230度了。
烤好取出，开吃吧，太香了。