小番茄用盐水洗干净备用，预热烤箱150℃，把玻璃瓶放入烤箱消毒。
对半切，放入铺好油纸的烤盘里。
放入一些迷迭香，烤箱150℃热风模式烘烤50分钟。
烤好的小番茄，取出晾凉
锅里倒入橄榄油，加入蒜片加入到微微有小气泡就可以关火了。
加入迷迭香，用余温激出迷迭香的香味。
加入烤好的小番茄，让油充分浸泡到小番茄，然后加入黑胡椒，海盐。
最后装瓶密封，放入冰箱腌制7天就可以食用了。做油渍小番茄鸡胸肉意面，油渍小番茄开放式法棍……非常的有颜值，又好吃。