快手版糁汤

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作者: 敏0632
糁汤是我们这很常见也很受欢迎的一种早餐,一般是加了麦扁的鸡汤打鸡蛋花,讲究的里面放鸡肉丝,不放也不影响味道。也有用鱼汤、羊汤、牛肉汤的,我做过鱼汤、排骨和鸡汤的,味道都不错,总之是一款消耗各种高汤的易做美味。适配油饼、油条、汤包等各种小吃。

用料

快手版糁汤的做法步骤

步骤 1

麦扁淘洗干净放入锅中。

步骤 2

锅中加入适量高汤(看吃饭人数),大火烧开,小火煮五六分钟,这个过程注意看锅,麦扁容易溢锅,也可以敞口多煮一会。讲究的可以用砂锅做一人份,我就直接一锅煮了。

步骤 3

碗中磕鸡蛋,用筷子打散。

步骤 4

鸡蛋撒入锅中,注意要撒开,水开煮稍微煮一小会。也可以直接把烧开的麦扁高汤倒入鸡蛋碗种,高汤麦扁冲鸡蛋茶。

步骤 5

出锅,撒上香菜,按个人口味放胡椒、醋等调味料,配上油饼,开吃!

菜谱创建时间:2020-03-03 16:07:07
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