腌制半小时：加盐，酱油，蚝油。搅拌均匀。
杏鲍菇切片。
备姜片和葱，香菜。
油热下姜片爆香，下肉爆炒至焦黄下料酒，继续爆炒出香味，倒入一点水，待沸腾➕杏鲍菇，闷煮2分钟。
起锅前➕香菜和葱，翻炒片刻即可出锅。