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腊猪脚腊猪蹄火锅
2.5万人浏览 536人收藏 2人做过
作者：
yan木杉-1996
用料
腊猪脚腊猪蹄火锅的做法步骤
步骤 1
1.冷水下锅，焯水20分钟除盐后捞出，沥干水分(水倒掉就好)
步骤 2
2.锅中倒入食用油两小勺，油烧红后倒入猪蹄，翻炒到两面金黄
步骤 3
3.加入花椒，八角，姜片，大蒜，干辣椒。再次翻炒3分钟入味(中途千万不要加盐，猪蹄本身自带咸味)
步骤 4
4.锅中加清水(没过猪蹄约1厘米)加入葱段、蒜苗和料酒(家里有香菇的可以放几朵香菇进去)，中火炖一个半小时
步骤 5
5.豆腐切块，豆腐皮切成条或者丝，冬瓜切片，水晶萝卜切块备用
步骤 6
6、一个半小时后放入切好海带、冬瓜、萝卜等和普通涮火锅一样就可以了(做到第四步其实就可以直接吃了，后面的大家自行发挥即可)
腊猪脚腊猪蹄火锅的小贴士
炖的时候可以放20g白糖提鲜
菜谱创建时间：2020-03-03 17:59:15
