红薯丸子(零失败版)

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作者: 懒妈私厨
外皮嘎巴嘎巴脆脆滴!里面糯糯滴!

用料

红薯丸子(零失败版)的做法步骤

步骤 1

红薯切大块,小块起锅不好拿!

步骤 2

蒸熟,筷子扎透就可以啦!

步骤 3

用铲子盛出!

步骤 4

趁热压成泥!

步骤 5

添加210克糯米粉!我得糯米粉没有牌子,就是超市随意那个散装糯米粉!

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步骤 6
步骤 6

活好面,手套上放一点点点油,我为了拍照看的清楚多了,搓圆,我一个是22克重量!全部称完搓圆!不戴手套也完全可以哦!

步骤 7

油温度大活火烧七八成热吧,就是视频筷子的状态!筷子周围冒泡泡,油温太低锁不住水份,丸子会太油了!

步骤 8

丸子炸好是飘上来的状态,比较轻盈!家人喜欢脆脆的外皮,我会炸大一点!(丸子入锅后转到最小火最小火哦)这里面有个丸子是没炸好的,给大家做对比用的!

步骤 9

这个是炸好和没炸好的区别,比较直观!

步骤 10

成品,没等炸完,已经吃完一半啦!宅在家里做起来吧!

步骤 11

加入紫薯馅更好吃!

步骤 12

烙成糯米饼,糯米紫薯馅饼,糯米豆沙馅饼!都可以哦!

红薯丸子(零失败版)的小贴士

糯米丸子下锅后会发粘,要轻轻的翻动,或是等定型后在慢慢翻动都可以!中途可以换两双筷子!

菜谱创建时间:2020-03-03 18:36:38
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