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红薯丸子（零失败版）
1.2万人浏览 429人收藏 4人做过
作者：
懒妈私厨
用料
红薯丸子（零失败版）的做法步骤
步骤 1
红薯切大块，小块起锅不好拿！
步骤 2
蒸熟，筷子扎透就可以啦！
步骤 3
用铲子盛出！
步骤 4
趁热压成泥！
步骤 5
添加210克糯米粉！我得糯米粉没有牌子，就是超市随意那个散装糯米粉！
步骤 6
活好面，手套上放一点点点油，我为了拍照看的清楚多了，搓圆，我一个是22克重量！全部称完搓圆！不戴手套也完全可以哦！
步骤 7
油温度大活火烧七八成热吧，就是视频筷子的状态！筷子周围冒泡泡，油温太低锁不住水份，丸子会太油了！
步骤 8
丸子炸好是飘上来的状态，比较轻盈！家人喜欢脆脆的外皮，我会炸大一点！（丸子入锅后转到最小火最小火哦）这里面有个丸子是没炸好的，给大家做对比用的！
步骤 9
这个是炸好和没炸好的区别，比较直观！
步骤 10
成品，没等炸完，已经吃完一半啦！宅在家里做起来吧！
步骤 11
加入紫薯馅更好吃！
步骤 12
烙成糯米饼，糯米紫薯馅饼，糯米豆沙馅饼！都可以哦！
红薯丸子（零失败版）的小贴士
糯米丸子下锅后会发粘，要轻轻的翻动，或是等定型后在慢慢翻动都可以！中途可以换两双筷子！
菜谱创建时间：2020-03-03 18:36:38
