豆角切细丝。
锅内倒足量油，等油热了下葱花、豆角丝。油要多一些，一会还要炒鸡蛋。多煸炒一会，等豆角变色。
这时候可以打鸡蛋，打鸡蛋的时候注意一下锅呀。豆角炒得差不多了就把鸡蛋下进去一起炒。
等到鸡蛋完全凝固，再稍微炒一会。加盐就可以出锅啦。