准备200克高筋面粉，一碗冷水，和面，少量多次把水加入面粉中，边加边搅拌，使面粉成絮状后开始揉面
把面粉揉成光滑的面团，不要太硬了
开始醒面，大约20分钟，期间准备饺子馅，韭菜加入盐（依据个人口味添加适量），浇上一大勺热油提香（食用油+花椒油），把炒熟的鸡蛋加入到韭菜中，搅拌均匀，最后淋上芝麻油
醒好的面团揉成长条，切成均匀的小块备用，开始擀皮
擀皮中
往案板上撒少许面粉，以防黏连
手工擀皮
成型的饺子，我包了4个褶子
煮好的饺子，看到内馅哦！
按我的量包完后，大约25个中等大小饺子