盆中放油适量，加盐适量，加味精适量，加酱油，十三香，倒入肉馅，搅拌，放入切碎的姜末，葱碎，调味，继续搅拌，加入少许适量的水搅拌(目的是一会放入的酸菜馅搅拌时馅料不干，水分充足更好吃)。接下来酸菜洗净攥干，剁碎，放入刚才搅拌好的肉馅盆中，继续搅拌均匀，好了，馅料制作完成。
接下来和面包饺子了，首先把面粉倒入盆中，边加水边揉面，直到揉成面团，放入盆中，盖上保鲜膜，放一会。 然后揪剂子，把剂子按压成小圆饼，用擀面杖擀成饺子皮(不会擀饺子皮的可以买超市里的饺子皮，但建议大家自己擀饺子皮，无添加剂，更健康哦⊙∀⊙！)。
饺子皮也擀好了，老铁们，包饺子喽，这个都会吧😉😝
经过一个多小时，饺子包好了，烧水煮饺子了，看到饺子都漂上来肚子鼓鼓的饺子就熟了😁，捞饺子了。😋 老公在那边着急的喊:“翠花，上酸菜馅饺子”😉 (别忘了要做酱油蒜泥蘸饺子啊！)哇，咬一口，好香啊！😋