准备好蒜3瓣切成小块，姜片5-6片，淀粉2—3小勺兑一汤匙水做成汁，各种你喜欢的菌菇，洗净备用。我用的金针菇，海鲜菇，姬菇（注：图中青椒不是这道菜的）
热锅倒油，加热至七八成熟（看见油有波动或开始有青烟时）倒入准备好的姜蒜，快速翻炒几下，加入备好的菌菇炒至出水份。
加入高汤，我用的鸡汤（没有高汤清水也可）汤水刚好没过菌菇即可。加盖煮10分钟，8分钟时放入盐和少许鸡精调味。
10分钟到加入填好的淀粉汁，快速搅拌均匀，关火出锅即可！
一碗浓郁鲜香的菌菇羹就完成啦！如有小葱可以撒上葱花。