准备好食材，西红柿比较小，所以准备了三个，顶部十字切花，用开水淋烫去皮~
四个鸡蛋，鸡蛋里面可以加入两勺清水，口感会比较嫩，也可以加一点料酒去腥~注意西红柿和鸡蛋的比例
适量的葱花和姜，不喜欢吃生姜的也可以不放，换成大蒜也可以
鸡蛋搅拌均匀，西红柿切块
接下来就是炒鸡蛋啦，锅热后加油，倒入鸡蛋，用筷子搅拌几下就好了，不要炒太久
然后炒西红柿，锅热后加油，加入葱姜炒出香味，放入西红柿，翻炒出汁。之后将炒好的鸡蛋倒入锅内，加入适量的白糖和盐，翻炒后就可以出锅啦
叮叮叮，新鲜的西红柿炒鸡蛋出炉啦！
个人认为西红柿炒鸡蛋的调料就放盐和糖就好，可以更好保持食物原来的味道