响油娃娃菜

娃娃菜菜手撕成条，焯水断生。花椒粒，干辣椒用少许油制作刀口辣椒，待用。

起锅热油，放入葱姜丝爆香，少许生抽炝锅，放入娃娃菜翻炒，煸出水气，放入适量盐、糖、香醋和刀口辣椒调味，淋入适量水淀粉勾芡，出锅装盘，在盘中心留一小窝儿，放入适量蒜末，撒入道口辣椒、芝麻。

起锅热油至冒烟，将油浇入蒜末上即可，一道酸辣咸鲜的香油娃娃菜即成。翠花，上菜！