大排用刀背敲松后腌制，一勺料酒两勺生抽，15分钟左右
鸡蛋打碎备用
淀粉备用
大排在蛋液里裹一下
裹了蛋液的大排放到淀粉里裹下，两面都要。
平底锅刷油，大排下锅，两面金黄即可。
处理好的大排备用，另起油锅，葱姜辣下油锅爆香
加入大排炒一下，加入料酒老抽生抽，加热水，焖锅。
大概15到30分钟，根据大排厚度调整时间。
出锅，香喷喷的大排，做浇头也可以哦