面粉加入一小勺盐（不是用料里准备的4克盐哦）和温水按1：1的比例揉成光滑的面团
将揉好的面团醒15分钟，切成大小一样的面剂，我切了12个
容器底部刷油，放上面剂，再给面剂刷一层油，盖上保鲜膜醒面1小时
用这个时间把馅料准备好，韭菜、胡萝卜切断，鸡蛋炒成鸡蛋碎，放上虾皮，加入香油搅拌均匀，使韭菜馅均匀的裹上油，防止出水。现在千万不要放盐，否则会出水的。
面醒好了，擀成薄片，具体有多薄，很薄，透明。全程不用干面粉，防粘的话可以在面板上抹油做成油案
电饼铛预热，用擀面杖帮忙把擀好的面饼放进去烙熟。饼皮很薄，预热变色就翻面，大约8秒钟就能烙好一张，我没计时，反正很快。
这是烙好的饼皮
韭菜馅里放盐和蚝油搅拌均匀，可以包了。像包春卷一样包起来，一只手没办法录视频，大家想象一下吧😂
包好后的样子
电饼铛预热刷油，放入包好的盒子，表面再刷一层油，烙至两面金黄，出锅。趁热吃，香香脆脆，巨好吃。
1.韭菜馅一定要现包现放盐，否则出水 2.皮要薄才会脆脆的 3.烙的时间要短，保持韭菜的鲜嫩，火大了就不好吃了只要盒子皮两面金黄就可以了，时间上自己把握