胡萝卜去皮，斜刀切成二指宽左右的段
再把胡萝卜切面朝上，切出菱形薄片
黄瓜也切成菱形片
将提前泡发好的木耳洗净，撕成小朵，鸡蛋加小半勺盐打散，炒熟，炒的时候不要过度翻炒搅拌，以免鸡蛋炒的太碎
鸡蛋盛出后，不用刷锅，接着倒油，爆香葱花，胡萝卜不容易熟，所以先把胡萝卜翻炒一分钟
接着把黄瓜和木耳倒锅里接着翻炒，加生抽，和半勺盐，翻炒几下，就把之前炒好的鸡蛋倒入锅中，跟锅中的菜混匀入味，黄瓜不吃火，所以不要炒过了
今天的黄瓜为了拍照有点儿过了😅
1.木耳一定要提前半小时泡发 2.我习惯鸡蛋提前加盐，不然后来入锅晚，很难入味 3.黄瓜变成晶莹的样子就该出锅了，一定不要犹豫