将五花肉洗干净切薄片，放一点料酒，食用油，一点点盐，鸡精，白胡椒粉，三勺淀粉搅拌均匀，腌制一会。
西葫芦切成你喜欢的形状，不要切太小，西葫芦炒熟了之后会缩水
切好葱姜蒜
锅中放油，油不需要太热，放入五花肉，煸炒至金黄，然后放入葱姜蒜翻炒一下，再倒入西葫芦翻炒，加入生抽，耗油，胡椒粉，白糖，盐，出锅前放入鸡精即可。