面粉，牛奶，一只鸡蛋，白砂糖，盐，酵母粉全部混合。 不要用手，直接筷子搅和就行。此时面团比较稀，加入植物油。
至少醒发一个小时，面团变成两倍大，继续搅匀排气。
然后重点来了，是面包还是馒头就看这一步了！！！多揉一会，至少十分钟，让它出膜。 小技巧就是，摔它，使劲摔。这个时候面团还比较粘糊，也没法揉，什么时候摔到它成团了也就差不多了。 然后像洗衣服一样对待面团，对折面团，来回搓，就基本可以出来膜辽。
等待醒发过程中蒸南瓜，蒸25分钟左右，筷子能直接轻易戳进去就好。
南瓜搅拌成泥备用，蒸熟之后很容易就变成这个状态，不需要料理机。
醒发好的面团搓成长条，切成10个剂子。
每个剂子擀成长方形，注意案板要一直抹点油，否则会粘住。
此时面的延展性已经非常好，擀完把它扯开，扯到薄薄的很透明的状态，把南瓜馅料放到一头，然后卷起来。
原方子没有加馅，是这个样子。 请大家自动脑补一下有馅的哈，馅料可能会从两头流出来，没关系的，只要保证卷的面没有破掉就好。
大概有十多条，都卷完做好之后在表面刷一层南瓜泥，这样比较好看。然后放到温暖的地方，再次醒发，至少一个小时。
‼️不要嫌麻烦就不二次醒发哈。 二发之后面包还能长大一倍。也就是说面包会更蓬松，何乐而不为呀。
醒发之后是这个样子。 表面刷一层蛋黄液，冷水上蒸锅。蒸35分钟，关火，焖5分钟。 期间不要开盖子，直到40分钟结束，否则面包会塌陷。
出锅！黄灿灿香喷喷！
内馅是纯天然的南瓜。 南瓜本身就很甜，热量也低，绝佳馅料！
‼️总结一下，如何让蒸的面包不像馒头的口感。 1.两次醒发，一次也不能少！面团很湿润是最佳状态。 2.揉出膜一定要有耐心，一般都要10～15分钟。不一定要手套膜，但是一定要揉到延展性很足。 ‼️用的是红南瓜，水分比较适中，如果用贝贝南瓜，在馅料里适当加牛奶。 ‼️南瓜甜度不像红薯那么高，如果喜欢吃甜，可以在馅料中加糖。