红枣去核，切碎
将面粉，红糖，红枣，酵母，放入一个大盆中，用筷子搅拌混合均匀
往面粉里加水，一边加一边搅拌，到图中的面絮状，没有干粉，就停止加水。水一定不要一下全部加进去，一点一点加
然后用手揉成团
用料理机揉面可以更轻松更省力
揉光滑，盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。发酵时间不固定，以发酵状态来判断
这是发好的面团。一定要发酵充分
面团拿出来排气，然后分成三份，搓撑长条，三条放一起
然后用手揪成一个个面团，揪面朝上，千万不要用刀切。这一步是开花的关键之一
然后放一边二次醒发30分钟
发酵好的馒头，水开上锅，大火蒸15分钟。一定要水开上锅，大火蒸，这一步也是开花的关键。因为是大火，所以锅里水要多加一点。 个个开花，超级漂亮
内部组织也很蓬松
开花的关键步骤： 1.要用手揪面团，揪面朝上 2.水开上锅，大火蒸