备菜：牛肉丸解冻后切花刀；胡萝卜、土豆、洋葱切块；土豆泡入水中洗去淀粉。
冷锅热油，油七分热后放入洋葱煸炒20秒，加入土豆块、胡萝卜、牛肉丸翻炒至牛肉丸焦黄。
倒入冷水至与牛肉丸齐平，大火烧开水后，转中火煮10分钟，关火。
加入咖喱块，融化后开小火不停搅拌，至咖喱汤浓稠状，关火。
色香味俱全的咖喱牛肉丸就好啦🍛