茄子清洗后，切条，撒少许盐腌制10分钟后挤干水分
挤干水分后，茄子表面粘裹少许淀粉，混匀
辅料切配：蒜切片（我特别爱吃大蒜，所以加了好几瓣😜）二荆条、小米辣切成马耳朵形状
调料准备：2个茄子的量，4勺生抽+1勺蚝油+1勺醋+1勺白糖
热锅烧油，下入蒜片、二荆条段、小米辣段小火炒香
下入茄子翻炒
倒入调制好的调味料，翻炒均匀
出锅装盘，油不要放太多哦。😊😊😊