食材都在这里了，葱姜蒜提前切碎
猪肉三肥七瘦，剁成肉沫
然后加入一勺料酒一勺生抽一点油腌30分钟左右
嫩豆腐切成1cm左右的方块
锅起热油加姜蒜爆香
然后加入腌好的肉沫，继续翻炒至出油
加入一勺豆瓣酱一勺耗油翻炒
加入小半碗水，煮至沸腾，倒入豆腐
切记：豆腐不要用铲子翻炒，滑动锅，让豆腐均匀浸在汤汁盖上锅盖，焖煮十分钟
适量盐调味，然后淋一点淀粉水略煮至汤汁浓稠，撒上葱花，就可以出锅啦！
郫县豆瓣酱颜色会好看些， 黄豆酱豆香更浓，大家可以随意选择。