香菇干提前热水泡发，洗净沥干备用
翅根冷水下锅，倒料酒，少许花椒，焯水洗净沥干备用
热锅热油，下葱姜蒜爆香，下翅根爆炒2分钟 皮微焦时，倒生抽，老抽，醋，糖翻炒均匀，倒开水漫过翅根，放香菇，大火烧开后转小火慢炖
大约40分钟，大火收汁即可出锅