这是发酵好的面团,用150克面粉,1克盐,1.5克酵母粉,80克水混合揉成光滑面团发酵两倍大
发酵好的面团继续揉面排气,分割成两个小面团分别擀成面皮
锅中刷油,小火,放入面皮,煎至底部略黄翻面。
翻面后打入一个鸡蛋液
来回晃动锅子,让鸡蛋饼尽快铺满,随后撒上葱花,火腿丁,肉松。等鸡蛋液快凝固的时候快速翻面,大概5秒就可以出锅了,卷起切段
方面鸡蛋肉松饼就好了,特别好吃。
这是今天的早餐