1块鸡胸肉洗净从中间均匀剖成两块(太厚的话剖成3块),每块鸡胸肉用牙签扎一些小洞方便入味。
每块鸡胸肉两面均匀抹上适量盐和黑胡椒(盐不要太多,否则会太咸)。把鸡胸肉装入保鲜袋中,加半小勺蜂蜜,充分按摩鸡肉后保鲜袋打结,放冰箱冷藏腌制一晚上。时间紧的至少腌制30分钟,条件允许的话腌一晚上会更入味。
将腌制好的鸡胸肉卷起来,用耐高温保鲜膜紧紧包住。
锅里烧水,别烧开,烧到图中那样冒小泡就关火。把鸡肉卷放进密封袋,整个放进电饭煲里,倒入烧好的水。
盖上电饭煲按保温键,注意是保温键!保温一个小时,低温慢煮就算好了!
万能油醋汁:把上述调料全部倒入一个有密封盖子的容器内,上下左右充分摇匀即可。(注意盖子要盖紧,否则摇的时候液体会洒出来。)