南瓜蒸好后用料理机搅打细腻。取60克备用，剩下的装密封袋放冰箱冷藏。这个老贝贝南瓜蒸出来特别干，加了15克牛奶料理机刀片才能搅打到，导致面团水量略大。
除盐和黄油之外的材料全部放面缸，用刮刀略微混合一下，厨师机开二档2分钟搅拌均匀成团，再转四档搅打8分钟。
可以拉出厚膜。
加入盐和黄油，开二档搅打，直到黄油完全被吸收，大概3分钟。
这时缸内比较干净，面团离缸。
转5档4分钟搅打成光滑的面团。
抻开面团，可以套出手套膜。
拉开破洞光滑无锯齿。
把面团收圆，不用发酵，直接分割成三等份。
取一份面团擀成大约长30公分的牛舌状。我加的液体有点多，打出来的面略微有点湿，所以擀卷的时候撒了少许干面。
翻面卷起。
不用松弛，把面团拍扁，再次擀卷。
这次擀到40公分左右。翻面卷起。好像卷的有点松。
全部擀好放入烤箱。这卷擀的确实不太均匀。
用烤箱的发酵功能或者在烤箱底层放一盆热水进行发酵。
发到六成满，我大概用了55分钟。预热烤箱，上下火180度。
模具盖盖，放入烤箱中下层，烤制40分钟。烤好后震一下模具再脱模。吐司侧面朝上晾凉。
上色挺均匀，顶层是四个小圆角。
有南瓜特殊的香甜味道。
自己感觉组织也不错。
这是我第一次做一次发酵的吐司，真的很爽，不用松弛不用二发，有种分分钟搞定的感觉，关键是味道很不错。真的值得一试，只要面打好，基本不会失败。下次减少水量，擀卷的时候卷的紧一点再试试。