Q弹椰浆千层马蹄糕

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作者: 泽宇萱萱
看了很多做的方法,自己也做过好多,最后根据自己的经验,研究了好多次,最后改了改,做出来更适合家人的口感,甜度适中,如果喜欢更加甜点的,需要自己在添加糖量 这个配方做出来的马蹄糕Q弹Q弹的,身边的人都说味道不错哦!不过千人口味难调啊!只能看大家咯!!!

用料

Q弹椰浆千层马蹄糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料,我一直买这个马蹄粉Q弹,椰浆香,好吃

步骤 2

把马蹄粉分成100克和150克,白糖,黄片糖,纯牛奶称好,马蹄切成小粒

步骤 3

1.白糖加点纯牛奶蒸融化掉,100克马蹄粉加入纯牛奶和椰浆,和融化的白糖(或者炼奶)搅拌均匀无颗粒,在过滤到另外个盘子上,在加入适当的马蹄粒 2.黄糖片加入380克的水(煮融化)150克的马蹄粉加入310克的水,搅拌均匀无颗粒,在过滤到另外个盘子上,把搅拌好的马蹄粉拿出50克来,黄糖水融化成水后,在慢慢倒入黄浆水去(记得慢慢倒入边搅拌)稠状下把黄糖水关火 3.白浆和黄浆弄好后,都分别倒入马蹄粒,在搅拌均匀,记得留点马蹄粒不要倒进来,留着蒸最后一层黄浆时候,在撒进来(会更好看完美)

步骤 4

最底下层和第一层一定要多放点黄浆,厚点会比较好看的(水开后倒入浆水,我大概蒸2分钟左右,最后一层需要蒸稍微久,我大概多蒸5-8分钟左右)还有自己看自己蒸的厚度,怎样才是熟的👉如果判断千层糕蒸了是否熟,需要什么时候倒第二层蒸,不熟是水状的,熟后是糕状的👈糕状即可倒入第二层开始蒸,每层都这样判断 注意 1.最底下层蒸好黄浆后,才能倒入白浆,一直是这样循环,直到蒸完浆为止 2.通常白浆会有多,可以直接倒另外个盘子蒸出来吃,也好吃,别浪费掉 3.一般情况今晚蒸好,冷却后,放入冰箱去,第二天早上拿出来切,这样会更好,冰箱冻过口感会很Q弹

步骤 5

如图切条

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步骤 6
步骤 6

如图切块,切好后就可以吃啦!完美

菜谱创建时间:2020-03-04 23:12:06
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