腔骨用清水浸泡1个小时，可以让骨头里面的血液析出，然后倒掉浸泡的血水
浸泡过程可以先准备调料
浸泡好的腔骨放进锅里加入没过腔骨的清水
放入葱段跟姜片
不断的把浮油捞出
倒入生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮，如果还有浮油的话继续捞干净
然后转小火，加盖闷煮一小时（如果锅小的话小心汤溢出来，我的锅比较小，所以我给盖子留了一点点小缝隙）
闷煮后打开锅盖，大火收汁，这个时候注意不要烧糊了，看着点锅
收得差不多的时候加一小勺盐
熄火出锅（收到差不多腔骨一半的汤，不喜欢太多汤的也可以再收干一点点，但是要留一点最后浇在肉上）
装盘把剩余的汤汁浇在肉上，撒上葱花点缀，完成啦。😬😬