如果打算用香蕉替换糖，则提前至少半小时把香蕉切片，然后冷冻起来；
为了保证食品安全，把超市买回来的豆腐洗干净后放在微波炉转3分钟杀菌；
切一小块黄油到碗中，掰碎巧克力一并加入碗中，放入微波炉加热30秒后，取出后加入可可粉搅拌均匀。如果30秒后巧克力和黄油还是没有完全变成液体，则再加热30秒。但务必少量多次的加热，因为长时间加热黄油容易受热不均，导致热液飞溅，比较危险。
将步骤1中的豆腐、步骤2中的巧克力液、糖（or步骤0中的冻香蕉）、调味酒，一起放入搅拌机，打成绵密的奶昔状。我用的奶昔杯，搅拌机功率较小，豆腐太多打不开，此时加入一勺牛奶再搅拌。调整牛奶用量，刚好能把豆腐打成看不见颗粒的泥，就可以了。此时巧克力豆腐奶昔就做好了，尝下味道，看需不需要额外添加糖。
将大块饼干掰成小块，和坚果混匀，加入到巧克力豆腐奶昔中。此步骤及以下步骤见此动图。
选取一个模具，垫上油纸，盛放奶昔液，方便后期取出。
往模具中倒入一层奶昔液，铺放一层饼干，再继续叠加奶昔液和饼干直到奶昔液用完。用勺子刮均匀表面。
放入冰柜冷冻一夜，吃的时候取出解冻几分钟，脱模切片就好了。
替换和选用食材： 香蕉：增加甜味，用来替换添加的糖； 黄油：如果只有可可粉没有巧克力块，或者巧克力中的油脂太少难以融化，则加入一小块黄油，以便融化可可粉成巧克力酱； 坚果：烤香后和饼干一同加入，风味很好； 椰丝/杏仁片：最后撒在冰淇淋表面，以便美观； 调味酒：百利甜、朗姆酒、威士忌什么的，来一个shot当然是美滋滋啦~ 其实真的很随性，家里有什么就放什么。 是不是超简单~~~ 充分利用豆腐中的蛋白质和巧克力中的可可脂，完全能保证冰淇淋的口感。 以上分量食材最终做出了两整条，计算主要热量：豆腐500卡，巧克力+可可粉热量800卡，手指饼和焦糖饼干热量加起来200卡。共计1500卡。每次切一两片，单次摄入100卡，够吃两周了！