虾处理干净，减虾须，挑虾线等。
放入姜片、料酒、胡椒粉腌制片刻。
油烧热，倒入腌好的大虾，焖一会，虾肉变红捞出。
【这部是关键】虾油烧热，放入蒜末、小米辣（怕辣可不放）、生抽、蚝油、番茄酱、味极鲜、蒸鱼豉油、白糖等调料。
放入金针菇，咕嘟咕嘟~
然后放入油焖好的大虾
美味出锅，开动吧！