准备好材料；
肥牛放入开水锅中焯去血沫捞出备用；
番茄放入蒸锅中蒸4分钟；
蒸好的番茄切碎，土豆、胡萝卜和洋葱切块；
热锅后锅里倒入适量金龙鱼稻米油；
然后放入洋葱炒出香味；
放入土豆和胡萝卜翻炒至变色；
再放入番茄一起翻炒均匀；
加入生抽、老抽、蚝油、盐和白砂糖等调味料翻炒；
加入半碗开水翻拌均匀后大火烧开；
最后加入肥牛翻炒均匀，稍炖2分钟即可。
1、 肥牛焯去血沫再煮，这样吃起来会更香甜； 2、 肥牛易熟，不用炖太久，以免影响口感。