雞扒去皮印干水份切粒粒，豆腐印干水份壓碎。 將所有材料放入碗內攪拌均勻，質地類似濃稠的乳酪狀。
不粘鍋燒熱加入少許油，放入豆腐肉餅煎至兩面金黃色即可。小貼士：必須一面煎至金黃色先至夠硬度可以翻轉，不然會很容易散開，這個步驟不能偷懶。我自己用2個叉子來操作的。
上碟裝飾食得