菜心洗净，比较难削，不忙可叫菜市场人帮你消
菜心斜切成片，肥肉切丝，瘦肉切片，小葱洗净
肥肉入锅炸油，瘦肉加生粉入锅，一点点醋，生抽，盐，糖，菜心入锅，加盐！！翻炒一会，加水，大火烧开，中火慢炖，尝一下味道加盐，加葱