无盐黄油提前拿出来。室温软化。
软化好的黄油用手动蛋抽搅拌一下,视频中搅拌成了羽毛状。
加入红糖,黑糖用蛋抽搅拌均匀。由于家里没有黑糖,我加了90克红糖+10克海藻糖,味道刚好。 搅拌好后加入一个鸡蛋和香草精2G,再搅拌匀
搅拌均匀如图。
低筋面粉100克,中筋面粉100克,泡打粉2克,苏打粉1克和盐1克 混合好筛入搅拌好的黄油糊。我没有中筋面粉,全部用的低筋面粉200克,也很好吃。
使用橡皮刮刀用翻拌,切拌的手法混合均匀,可以用刮刀压一压面糊,帮助粉油混合。
混合好的面团状态如图。
黑巧克力块90克掰成块放入面糊混合均匀。混合好的面糊盖上保鲜膜,冰箱冷藏1小时。
冷藏好后取出面糊,揪一小块搓圆按扁。
在表面放上适量巧克力块,视频放了50克,我自己随意放的。
烤箱预热190度,烤制12分钟左右即可
巧克力和巧克力块都可以自由发挥,放上其他的蔓越莓啊什么的应该都可以的,发挥你的想象力吧😋