别样咸肉香肠菜饭

大米提前1小时淘洗干净倒入电饭锅备用。

香莴笋叶子洗干净，沥干水倒入盆内。加一小撮食盐腌制。十分钟后叶子变软，汁水出来。叶子放清水下冲洗，挤干水，切成小段。锅内倒入适量油，倒入莴笋叶稍微煸炒一下盛入碗内。

咸肉，香肠各切成丁(大拇指甲盖大小）。锅里倒一点点油，肉丁倒入锅内，小火煸炒，同时倒入一勺料酒，三分钟后盛起备用。

红薯去皮，切成块状，不能切太小。

香肠丁，咸肉丁倒入电饭锅，和大米一起拌匀。锅内加入适量的水，适量的盐。(注意水量比平时煮饭略微少一点。盐量添加根据咸肉的咸度而定。）红薯均匀平铺在大米上。

启动电饭锅煮饭模式。

饭煮好，先盛出最上层的红薯，(怕把红薯搅烂）倒入煸炒过的香莴笋叶，添上一勺猪油(没有，也可不放，主要增加香味）搅拌均匀后，倒入红薯。