山药饼

山药去皮200克放入小美蒸锅，主锅650克水，30分钟/V/速度1蒸熟，筷子能戳穿就好。

放入蒸熟的山药（用厨房纸吸干水分），面粉，鸡蛋，酵母，奶粉，油，糖。

设定20秒/速度2–10（速度2停留2秒，然后快速增加到速度7），混合好后2分钟揉面。

揉面垫撒干粉，取出面团整理成光滑的球形，在揉面垫上压扁，擀面杖抹干粉，把面团擀成0.2左右厚的大圆片，再用玻璃杯口压出一个个小饼（我的被子是六边形，可以用圆形杯子），放温暖处发酵60分钟。

不粘锅放薄薄一层油，放入山药饼，小火煎至两面金黄。