马蹄糕

马蹄切丁，备用。马蹄的量可以自行决定。

250克马蹄粉加550～560克水，混匀，过筛，形成生粉浆。

红片糖放在550～560克的水中，煮至红片糖融化。关火，接着把红糖水倒入另外一个锅中，因为煮好的红糖水里好像有杂质。

取1汤勺生粉浆倒入煮好的红糖水中 ，搅匀。

操作视频如上。

接着倒入马蹄丁，搅匀。此为熟粉浆。

把熟粉浆倒入到生粉浆中，混匀。形成生熟粉浆。

把生熟粉浆倒入抹了油的8寸方形模具中。

上锅蒸30～40分钟。蒸熟的马蹄糕表面会有一些水，倒掉就OK了。

马蹄糕放凉，切块，甜度适中，爽口弹牙。不吃的放冰箱冷藏。

冷藏后的马蹄糕，可以微波炉叮热，或煎热吃。