300克猪皮冻放入主锅Turbo键1秒切碎，如果觉得颗粒大可再切一次，取出备用。 猪皮冻用小美专用方子熬好很方便，取出猪皮冰箱冷藏凝结成冻。
主锅放入20克葱、20克姜，50克水10秒速度7打出葱姜水。
过滤好备用
300克冷冻好的猪肉块（3厘米大小）放入主锅，6～8秒速度7切颗粒。
加入馅料所有调料，1分钟/速度反转3搅拌肉馅，期间从量杯口把葱姜水缓缓倒入，充分搅拌到馅中。
加入肉皮冻，10秒反转速度3拌匀。
面粉300克、盐1.5克放入主锅，加入75克开水30秒速度3逐渐到6搅拌。再放入75克常温水，3分钟揉面模式。
取出面团揉成光滑面团，搓成长条。
分成7克一个小剂子，擀成薄薄的圆饼。
放入馅料，跟包包子一样包起。
收口收紧，多余的面揪掉。
放入抹油或垫入油纸的蒸锅中，主锅放500克水，温度到V后上锅蒸时间9分钟/温度V/速度1。
蒸好出锅。
看着也好满足！
戳个洞，满满的汤汁，好鲜美！