锅里加水，糖，盐，黄油小火融化
烧开筛入面粉
搅拌
冷却加鸡蛋
适量加入鸡蛋液，面糊挑起来成倒三角形状即可
用裱花袋，寄出形状
底部挤上奶油即可。
泡芙的外皮有着酥脆的口感， 所以最好在吃之前才填上馅料。 因为如果过早填入馅料， 外皮会吸收馅料里的水分而变得湿软。