酵母用温水化开，加入面粉中，和面至表面光滑。北方有暖气可以放在暖气旁发面，南方可以在发面的盆下面放盆温热的水（不能太热），如果转天做可以放在冰箱里发面，一晚上刚好发好。
把小葱火腿切碎，和辣椒粉、花椒粉、糖、盐一起放碗里。⚠️重点在这里：起锅烧油，油热后关火。热油浇在碗里，搅匀，这时会有滋滋声，并伴随着迷人的香气～～放到不烫再用～
面发好后排气，分成几份，擀成两三毫米厚的薄饼。如图这样……
把放凉的秘～制～调～料～均匀刷在饼上，注意边缘处不要刷。如图。
按图中方式切饼，注意别切断了啊。
按照12345678的顺序搭起来，整成合适的形状和厚度。（不好看也没关系，漏油也没关系，漏馅儿也没关系，最后都好吃……）
把整形好的饼放入平底锅或者电饼铛中烙至两面金黄。我家是平底锅，全程小火，正反面一共九分钟，时间仅供参考～
1.没有给出美样食材具体的量，每个人的口味不同根据自己的喜好调整，我今天做了四个饼，用了六根小葱，一根火腿肠，一勺花椒粉，半勺辣椒粉，一勺盐，一勺糖，一勺约为3克，仅供参考哈。 2.图有点抽象，尽力了，别打我……