原料如图，比例是按照这个可可百分比来的，可可比例越高的，就越软，豆腐用量就要减少；我用的这款，用了90克豆腐，感觉口感不错。
先把豆腐控掉多余的水份，再用细筛筛成均匀的豆腐泥，备用。
巧克力，切成小块，隔80度热水，融化。
把刚才的豆腐泥，放入巧克力，搅拌均匀，如果豆腐是冷藏的，会不太容易搅拌，可以隔温热的水搅拌。
放入一小勺朗姆酒。
搅拌好以后，可以在方形盒子里垫保鲜膜，或者放折叠成方形的油纸。放进冰箱冷藏1-2小时。
冷藏好以后，直接装到盘子里，把保鲜膜撕掉。
把刀在热水里泡一下，切成正方形小块，然后用筛子撒上可可粉或者防潮糖粉。如果非常在意外貌，可以把外面四周也切整齐哦，
享用吧！味道和口感真的很棒哦！
1、巧克力推荐可可含量是55到65，因为高于70会觉得口感有些苦，也不够丝滑，个人经验。 2、豆腐一定要选择嫩豆腐，盒马这个绢豆腐很好，没有任何豆腥味，我直接用了，如果嫌弃豆腐的豆腥味，可以用开水泡一下下，再做。 3、讲究外形的亲，可以用方形蛋糕盘，慕斯圈等更规则的模具。切的时候，除了泡热水，每次都要擦一下刀。 4、一定是先切块，再撒粉哦，别问我怎么知道的！