蛋黄，蛋白分开。
蛋白加白醋打发，绵白糖分三次加入。
色拉油加温到七八十度，倒入面粉搅拌。
加入牛奶继续搅拌。
加入蛋黄继续搅拌。
分三次加入打发的蛋白。
翻底搅拌均匀。
倒入模具，活动模具建议用锡纸或蜡纸垫底，防止下步水进入。
用托盘加入冷水，无需太多，但必须要保证托盘不能没有水。烤箱中下层，上140度，下150度，烘烤70分钟，60分钟左右可开箱用手轻按是否有沙沙声响，如有再烤十分钟。
烤完出炉，切割好，Ok，开吃！
1、家庭一般都有白醋，省去柠檬汁。 2、烤好无需翻面冷却，不烫手即可出炉切割。 3、家里有啥可以装的都可以，我这烤好约有6厘米高。