蒜薹切段备用，挂面下锅煮软捞出，放入盆中，倒入适量的油和酱油，搅拌均匀使其不能粘砣。热油倒入肉丝炒至变色，倒入酱油，把蒜薹下到锅里翻炒，炒至断生，加入香肠、耗油、盐。把准备好的面盖在蒜薹上，盖上锅盖焖两分钟。每隔一段时间用铲刀翻一翻，防止糊底，让面充分入味，翻炒到蒜薹、面熟了出锅。香喷喷的让您胃口大开的蒸面就做好了，赶紧拿起筷子品尝吧！