准备以上材料，蛋黄数建议1个配比100ml牛奶，牛奶个人自带甜味口感更好。如果用甜牛奶，白砂糖可以适当选择性添加。
蛋黄和砂糖混合均匀，然后加入牛奶进行搅拌，之后过筛去除杂质。
将过筛后的液体倒入不粘锅开小火慢慢加热，同时把草莓进行摆盘。
加热过程非常关键，一定要全程小火不停搅拌，直到像图上铲子背面有糊糊为止。（千万不能让牛奶煮沸 要用小火 小火 小火）
达到理想状态后，晾凉再倒入先前准备的容器中。（避免过热接触草莓影响口感）
包上保鲜膜放入冰箱冷冻，第二天即可拿出来品尝啦。
可能拿出来表面会有冰碴很硬，不要紧，拿到冷藏放置一会，口感刚刚好，分分钟吃掉大半碗。
如果担心鸡蛋有腥味可以在混合液体时候滴两滴柠檬汁。