料理机内放入肉片、姜片，将其一起绞成沫。肉沫倒入碗里，倒入一小勺生粉、适量生抽、一小勺白糖，抓匀腌制十分钟。期间，将蒜苔切丁，葱、蒜、小米椒切好备用。
起锅热油，将肉沫倒入翻炒片刻后，倒入老抽翻炒上色后，盛出备用。
锅内少油，放入蒜、小米椒，炒出香味后，倒入蒜苔炒1分钟，接着倒入肉沫，再放入适量盐、鸡精、一勺生抽、一勺蚝油，最后倒入葱花翻炒后，即可出锅。
好了，开动吧！